Denne bloggen er ment å være en praktisk hjelp for alle som ønsker å følge de ulike fastetidene i Kirken. Her vil du finne oppskrifter på fastemat, praktiske tips og bakgrunnsartikler til de ulike fastene i kirkeåret. Flere av oppskriftene er hentet fra fasteboken til Moder Christodoli, som ikke lenger er i salg.

fredag 2. desember 2011

Fasteoppskrifter til julefasten, del 4

Gulasch på potatis

Tid 50 min, 4 personer

3/4 kg potatis
2 msk olja
25 g finhackad gul lök
2 msk paprikapulver
2 msk rödvinsvinäger
1 grön paprika
4 färska tomater
1 dl buljong
4 msk kokosmjölk
salt och peppar

Bedredning:
Koka pottasisen och skär i terningar. Fräs löken i oljan, strö över paprikapulver och tillsätt vinäger och buljong. Lät puttra 4 min. Flå tomaterna och häcka dem i fina bitar. Kärna ur paprikan och hacka fint. Häll i tomater och paprika i blandingen låt skuda. Tilsätt kokosmjölken och låt det få et uppkok. Lägg potatisen på ett fat och slå over blandingen. Serveras genast dekorerat med dill och skurna apelsiner i klyftor runt fatets känter.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar